Page 100 - 《电建港航》2022年下半年刊-如期而至 精彩继续！

聚焦 Focus 经验

三个小时。为了让员工暖心暖胃，食 碗热乎乎的打卤面，幸福感和 着活动的场景，笑容便不经意

堂安排了花类繁多的汤品，枸杞、黑 战斗力油然而生。 地挂上嘴角，话匣子也不由自
蒜可以炖汤，枇杷、鱼骨可以炖汤， 主打开。寓景移情，当员工在辛
甚至粽子叶、灯芯草都可以炖汤。甚 回家一样的安心 苦工作后，终于坐到餐桌前时，
至有很多北方人听都没听过的三及 “一想起那个干净的食堂， 潜 意识 里便将“工作”和“生

第汤、红丝线汤、五叶神汤、玉中汤 就很开心。吃完饭都想在那多 活”的边界清晰地划分出来，无
……大家不禁感慨，来到梅县项目 呆会。”现在，安全部的刘晓晨 论刚刚如何艰辛，至少在食堂
才知道自己以前真没喝过汤。 习惯每晚去食堂跳跳绳、打打 就餐的这段时间里，可以暖暖
乒乓球。 地喝一碗靓汤，美美地吃一顿

最难忘的家乡味 施工一线艰苦而又紧张，大 好饭。大家或点评世界格局、热
“吃惯了大鱼大肉，最爱的还是 家工作时神经绷得很紧，下班后 议国家大事，或聊聊明星绯闻、
玉米渣子地瓜饼，大葱蘸酱窝窝头 更需要锻炼、放松。为此，项目 唠唠家长里短，既舒缓了工作
——再能来几个大包子就更好了。” 公司对食堂提出了文化建设的 压力，加强了彼此交流，又营造

设备部杨永泽没想到，刚来项目时 更高要求——让员工放松心情， 了大家庭般和睦融洽的氛围，
候的愿望很快就满足了。 感受到“家”一般的温馨。 增强了队伍凝聚力。
最难忘的味道是家乡的味道。 为此，项目的集体活动也
在食堂吃了两个月，大家提的最多 大都安排在食堂举行，每逢元 民以食为天，食堂是让员

要求就是要吃北方的烧饼、馒头、 旦、春节、元宵佳节等，都是张 工体会到归属感和幸福感的重
大包子。本地的面食吃起来又软又 灯结彩，举办有趣活泼的文体 要场所。一粥一饭事虽小，却让
暄，不合北方人的胃口。为了做好 活动，尽可能调动所有员工的 员工们感受到了项目公司大家
让职工满意的面点，综合部的苗竞 积极性，从准备工作开始就全员 庭的拳拳关怀，并以更佳的精

文没少费心思：带着大厨学理论知 参与、群策群力。活动中更是协 神面貌回馈于工作之中，将精
识——抖音上找找相关视频，听听 同配合、尽情发挥、热闹非凡。 心的伙食保障转化为充沛的战
讲解，尝试着理解面粉“醒”“发” 活动过后，大家坐在食堂 斗力生成，以健康的体力、旺盛
的理论知识，再买来酵母照猫画虎 里，看着还没拆掉的装饰，回想 的精力投入到项目建设中去。

试一试。一次次尝试后，南方的大
厨掌握了从面粉选择、加辅料、擀
面、压面的基础，到发面、定型、开
蒸的升华，终于做出标准的北方馒

头，又大又白，蓬松但不暄软，得到
员工的一致好评。在此基础上又举
一反三，现在既能做馒头，又能做
包子；既能做打卤面，又能做饺子，

甚至连葱花饼、肉夹馍也不在话下
——员工每天早上来张葱花饼，中
午吃几个肉包子，晚上还可以再来

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